よし川

創業以来41年の魚の棚商店街の中では1番古い老舗です。
地元の常連さんにも大人気の明石焼（玉子焼）はもちろん、自家製すじ焼、たこめしなど自慢のメニューでいっぱいです。

＜よし川人気メニューベスト３＞
1位　明石名物　玉子焼　大玉10個　660円（税込）
2位　これまた明石名物　たこめし（おわん一杯）330円（税込）
3位　常連さんファン多し！　すじ玉　880円（税込）

店頭の掲示板には、有名人が来店されたときの写真が…

◆玉子焼　10個　660円（税込）
極力油を控えた軽い食感は、他では真似の出来ない老舗の確かな技術によるもの。ふんわりとろりの玉子焼は、よし川特製「まじめなおだし」とからみあって珠玉の口どけです。

◆お好み焼のすじ玉　880円（税込）
2日間かけてとろとろになるまで煮込んだ自家製すじコンは、常連さんの1番人気。

◆すじそば　770円（税込）
甘辛くてクセになるすじコンをそばにからめてもまた絶品。

＜よし川の玉子焼のこだわり＞
その１　やわらかさ　
おだしの中でほどけていくフワトロ感はまるで茶碗蒸しを焼いたかのような繊細さ。
その２　「油」ひかえめ
できるだけ余分な油を使わずに焼き上げるので冷めても美味しいんです。
その３　真面目なおだし
北海道産の昆布と香り高い鰹節でキチンと取った関西風の自慢のおだしです。
その４　蒸しだこ
冷凍物は一切使っておりません。毎朝明石の市場から新鮮な蒸しだこが運ばれてきます。
その５　焼き色・形
これぞまさしく「たまごいろ」。焦げ目の少ないふんわりまーるい玉子焼です。

※記載価格は2021年4月の時点の価格です